Cacau não é tudo igual: o cacau em pó ideal para confeitaria
Você sabe qual o cacau em pó ideal para sua produção de confeitaria? Confeiteiros, padeiros e outros doceiros são grandes
Cor, sabor e solubilidade: as diferenças predominantes do cacau industrial natural e do cacau alcalino
Você sabia? Os processos de produção do cacau industrial natural e alcalino apresentam algumas diferenças. Em primeiro lugar, está na
A fórmula secreta do sorvete de chocolate
O sorvete de chocolate industrial segue sendo uma opção de consumo da família brasileira. Mesmo com a chegada e proliferação
Tendências para o cacau: chocolates especiais
O modo de consumir alimentos vem se alterando ano a ano. Com a pandemia de Covid-19, essas tendências de consumo
Como escolher seu fornecedor de cacau?
Poder contar com uma matéria-prima que você pode confiar, garante não só qualidade de receber um produto nacional, mas também
5 motivos para usar a Manteiga de Cacau no Chocolate
A fabricação industrial e até mesmo artesanal de chocolates está em voga no país. O uso da manteiga de cacau
Cacau Black: o segredo do biscoito mais vendido do mundo
Os biscoitos recheados estão em quase 100% dos lares brasileiros, segundo dados da Abimap (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos,
Dia Mundial do Chocolate: conquistas e comemorações do mercado brasileiro
O Dia Mundial do Chocolate, 07 de julho, é uma data importante para a Fralía. Não só porque abastecemos com
Cacau: um poderoso aliado da indústria de alimentos saudáveis
O cacau é conhecido como um alimento rico em vitaminas do complexo B e minerais, como o magnésio e potássio,
O cacau na indústria de biscoitos
O cacau na indústria de biscoitos – A indústria de biscoitos é uma das maiores do Brasil e seu setor