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Fralía Cacau Brasil
polvo de cacao

Rojo Soluble

Disponible en: Cantidad grasa:
  • 25 kg
El color que se muestra aquí es una simulación basada en el color original.
Fralía Cacau Brasil

Caracteristicas Organologicas

Apariencia Olor Sabor Color
Polvo fino sin grumos. Característico, libre de olores extraños. Característico, libre de sabores extraños. Marrón rojizo característico.

Cacao en polvo puro especialmente alcalinizado y solubilizado con tonos rojos intensos con sabor y aroma resaltados. Como es un producto de la línea Gold, su producción se realiza a partir de una selección de almendras de calidad especial.

Características microbiológicas
Cuenta total 5000 ufc/g% (Máx.)
Moldes y levaduras 500 ufc/g% (Máx.)
Coliformes Ausente / 10g
E. Coli Ausente / 10g
Salmonela Ausente / 25g
Staphylococcus Aureus Ausente / 0,1g
Características fisicoquímicas
pH 6,3 a 7,6
Humedad 5,0% (Máx.)
Granulometria #200 MESH(ASTM) 98,0% (Mín.)
Grasa total 10 - 12%
¡Estamos trabajando en ello! La ficha técnica solo está en portugués por ahora, pero la versión en español estará disponible pronto. Puede descargar la versión en portugués a continuación.

Usos principales

Bebidas lácteas

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